Tartelette au chocolat blanc et thé matcha

Tartelette au chocolat blanc et thé matcha

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pâtisserie - Promotion standard
Découvrez le mariage surprenant du chocolat blanc et du thé matcha dans de délicieuses tartelettes. cette recette est une invitation à un voyage entre gourmandise sucrée et légère amertume. laissez-vous guider pas à pas pour réussir ces petites merveilles avec des ingrédients accessibles à tous.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Mixez les biscuits sablés pour obtenir une poudre fine et mélangez avec le beurre fondu. Répartissez ce mélange dans les moules en pressant bien pour former la base des tartelettes.

Étape 2

Enfournez pendant environ 10 minutes, puis laissez refroidir.

Étape 3

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie (technique qui consiste à placer un bol sur une casserole d’eau frémissante sans que le fond du bol ne touche l’eau), en remuant régulièrement.

Étape 4

Incorporez la crème liquide au chocolat fondu hors du feu en mélangeant jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Étape 5

Ajoutez la poudre de thé matcha à la ganache et mélangez jusqu’à l’obtention d’une couleur homogène.

Étape 6

Versez la ganache au matcha dans les fonds de tartelettes refroidis et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Étape 7

Utilisez un chalumeau de cuisine pour caraméliser légèrement le dessus des tartelettes avant de servir.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

pour une touche esthétique, ajoutez quelques éclats de pistaches ou de fruits rouges sur le dessus des tartelettes avant de servir. cela apportera une note de couleur et de texture supplémentaire.

Accords gourmands

accompagnez ces tartelettes d’un thé vert sencha ou pour une version plus festive, optez pour un sake doux. ces boissons renforceront le caractère japonais du matcha.

L’info en plus

le thé matcha, originaire du japon, est apprécié pour ses bienfaits antioxydants et sa capacité à apaiser l’esprit. en pâtisserie, il est utilisé pour son goût unique et sa couleur verte éclatante.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    👩🏻‍🍳 RÉALISEZ DES TARTELETTES MAISON - Un moule souple en silicone pour confectionner de jolies tartelettes maison. Idéal en cadeau ou pour lancer une activité pâtisserie qui régalera petits et grands à l’heure du goûter ! ✨ 11 FORMES TARTELETTES - Contient 11 cavités en forme des traditionnelles tartelettes de l’enfance ! Dimensions du moule : 29,7 x 17,5 x 1,1 cm. Dimensions d’une tartelette : 6 x 6 x 1 cm. Coloris du moule : vert d’eau. 👍 MOULE FLEXIBLE & ANTIADHÉRENT - Silicone souple 100% Platinum de qualité professionnelle et apte au contact alimentaire. Un démoulage rapide et facilité grâce au revêtement antiadhérent qui n’attache pas. Passe au congélateur, au micro-ondes, au four. Résiste à de fortes températures (de -20°C à + 230°C) pour vous garantir une cuisson réussie. Facile à nettoyer au lave-vaisselle. 🍓 AVEC RECETTE - Au dos de l’emballage, retrouvez la recette des tartelettes aux fraises. Pour réaliser la pâte pour +/- 15 biscuits, prévoyez 200 g de farine, 80 g de sucre glace, 1 cuillère à café d’arôme de vanille liquide, 1 œuf, 90g de beurre et 200 g de confiture de fraise. Envie d’autres parfums ? Abricot, framboises…faites parler votre créativité et créez vos tartelettes sucrées ou salées à votre goût ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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  • Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non Inclus
    Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)
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Comment présenter

servez ces tartelettes sur une ardoise de présentation noire pour un effet moderne et élégant. utilisez des petites fourchettes dorées pour apporter une touche raffiné à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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