Tartelette cabosse chocolat et cacahuètes : recette gourmande

Tartelette cabosse chocolat et cacahuètes : recette gourmande

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Noël pâtisserie
Aujourd’hui, je t’invite à explorer un dessert qui ravira ton palais : la tartelette cabosse chocolat et cacahuètes. Imagine une association parfaite de chocolat fondant et de croquant de cacahuètes, le tout dans une tartelette gourmande. Pas d’inquiétude, même si tu n’es pas un grand chef, cette recette est à ta portée !

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélange la farine, le sucre glace et le beurre coupé en petits morceaux. Pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajoute une cuillère à soupe d’eau.

Étape 2

Étale la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et découpe-la à la taille des moules à tartelettes. Fonce les moules avec la pâte et place-les au frais pour 10 minutes.

Étape 3

Préchauffe le four à 180°C. Faites cuire les fonds de tartelette à blanc pendant 10 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, fais fondre le chocolat au bain-marie : place le chocolat dans un bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, en évitant que le fond du bol touche l’eau, remue jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.

Étape 5

Dans le mixeur, ajoute les cacahuètes et mixe grossièrement. Ajoute le lait concentré sucré et continue de mixer jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.

Étape 6

Sors les fonds de tarte du four et laisse refroidir quelques minutes avant de remplir chaque tartelette d’une couche de pâte aux cacahuètes.

Étape 7

Verse le chocolat fondu sur la pâte aux cacahuètes et lisse le dessus avec une spatule.

Étape 8

Laisse au frais pendant au moins 2 heures avant de servir pour que le chocolat durcisse bien.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

P

Boisson conseillée

Accompagne ces tartelettes d’un bon chocolat chaud ou d’un café pour un moment encore plus gourmand.

L’info en plus

Le chocolat est depuis longtemps utilisé dans les desserts du monde entier. Sa combinaison avec les cacahuètes apporte une texture et un goût unique rappelant les friandises des fêtes foraines.

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Comment présenter

Pour servir tes tartelettes cabosse chocolat et cacahuètes, utilise un plat de présentation de gâteau en céramique. Dispose chaque tartelette avec soin, et ajoute quelques cacahuètes entières pour décorer.

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