30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange la farine, le sucre glace et le beurre coupé en petits morceaux. Pétris jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajoute une cuillère à soupe d’eau.
Étape 2
Étale la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et découpe-la à la taille des moules à tartelettes. Fonce les moules avec la pâte et place-les au frais pour 10 minutes.
Étape 3
Préchauffe le four à 180°C. Faites cuire les fonds de tartelette à blanc pendant 10 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, fais fondre le chocolat au bain-marie : place le chocolat dans un bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante, en évitant que le fond du bol touche l’eau, remue jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Étape 5
Dans le mixeur, ajoute les cacahuètes et mixe grossièrement. Ajoute le lait concentré sucré et continue de mixer jusqu’à obtenir une pâte assez épaisse.
Étape 6
Sors les fonds de tarte du four et laisse refroidir quelques minutes avant de remplir chaque tartelette d’une couche de pâte aux cacahuètes.
Étape 7
Verse le chocolat fondu sur la pâte aux cacahuètes et lisse le dessus avec une spatule.
Étape 8
Laisse au frais pendant au moins 2 heures avant de servir pour que le chocolat durcisse bien.
Mon astuce de chef
P
Boisson conseillée
Accompagne ces tartelettes d’un bon chocolat chaud ou d’un café pour un moment encore plus gourmand.
L’info en plus
Le chocolat est depuis longtemps utilisé dans les desserts du monde entier. Sa combinaison avec les cacahuètes apporte une texture et un goût unique rappelant les friandises des fêtes foraines.
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Comment présenter
Pour servir tes tartelettes cabosse chocolat et cacahuètes, utilise un plat de présentation de gâteau en céramique. Dispose chaque tartelette avec soin, et ajoute quelques cacahuètes entières pour décorer.
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