ces tartelettes au chocolat, praliné et caramel vont faire fondre de plaisir votre table. imaginez une pâte croustillante, un cœur fondant au praliné et un caramel délicatement sucré qui ravira vos papilles. surprenez vos invités avec ce dessert gourmand et raffiné qui apportera une touche de douceur à votre repas.
45 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Découpez la pâte sablée en cercles et déposez-les dans des cercles à tartelettes. Faites-les cuire à blanc pendant 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie récipient posé sur une casserole d’eau en ébullition. Ajoutez le praliné au chocolat fondu et mélangez bien.
Étape 3
Pour le caramel, faites chauffer le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Ajoutez délicatement la crème liquide chaude en remuant. Incorporez le beurre et le sel en fouettant.
Étape 4
Versez le mélange chocolat-praliné sur les fonds de tartelettes refroidis. Laissez prendre quelques minutes au frais, puis nappez de caramel.
Étape 5
Réfrigérez les tartelettes pendant au moins une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un caramel encore plus savoureux, ajoutez une petite pincée de fleur de sel juste avant de napper les tartelettes.Accords mets-boisson
Accompagnez vos tartelettes d’un verre de vin doux naturel, comme un muscat de Rivesaltes, pour sublimer les saveurs chocolatées et caramélisées.
L’info en plus
Ce dessert est une revisite de la tarte traditionnelle au chocolat, inspirée par l’excellence pâtissière française. Le praliné, intégrant des amandes et des noisettes, ajoute une note de générosité et fait écho à l’art du confiseur.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Barry Praline Amande/Noisettes Pot, 1 kgPraline Amande/noisettes 50% 25% amandes 25% noisettes Pot 1 kg29,99 €
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L'épicerie du chef - Pâte de Praliné Amandes Noisettes 200 gPRALINÉ GOURMAND PRÊT À l’EMPLOI - Une pâte pralinée amandes noisettes goûteuse et onctueuse pour vos pâtisseries. Spécialité des grands chefs pâtissiers, le praliné amandes noisettes est l’ingrédient clé de nombreuses recettes : Paris-Brest, trianon, tartes au praliné, entremets, ganaches, cakes, bûches de Noël, macarons, cupcakes, muffins, éclairs, brownies, cookies, chocolats, mousses, glaces, yaourts… ses possibilités sont infinies ! ARÔMES INTENSES - Cette pâte alimentaire de qualité professionnelle est composée de 26,05 % d’amandes et de 26,05 % de noisettes soigneusement sélectionnées. Un mélange de noisettes et d’amandes idéal pour apporter une touche ultra gourmande à vos desserts et pâtisseries. Sans conservateur. PRATIQUE & FACILE - Mélangez la pâte avant utilisation dans vos préparations. Pot refermable de 200 g, se conserve au réfrigérateur jusqu’à 10 jours après ouverture. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Cette pâte de praliné amandes-noisettes est aussi disponible en format 1 kg (ref. EDC8640). Testez nos autres aides culinaires pour les pâtissiers : Pâte de Pistaches (ref. EDC9303 en 200 g; EDC8641 en 1 kg), Pâte de Praliné Amandes (ref. EDC9300 en 200 g; EDC8647 en 1 kg) et Pâte de Praliné Chouchou (ref. EDC8644 en 200 g; EDC8643 en 1 kg) FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).10,87 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €9,92 €-10%
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12 Pièces Cercle à Pâtisserie, Ø 10cm Anneaux à Tartelette Moules DessertContenu du colis : Vous recevrez 12 anneaux cercle a patisserie. Ce cercle à gâteau mesure 10 cm de diamètre, 2 cm de haut et 0,8 mm d'épaisseur, ce qui est suffisant pour vos pâtisseries maison. Matériau : Notre anneau cercle a tarte rond est fabriqué en acier inoxydable 430 de haute qualité, idéal pour les aliments. Résistant à la rouille et à la corrosion, il présente une surface lisse, antiadhésif, facile à nettoyer et convient parfaitement à une utilisation longue durée. Conception des trous de ventilation : Le cercle cercle patisserie de 10 cm est doté de trous de ventilation uniformément répartis. La ventilation empêche l'humidité de s'échapper, assure une cuisson uniforme des aliments, prévient efficacement les fissures et conserve leur belle forme. Facile à démouler : Grâce à son design intégré, le moule cercles à pâtisserie permet de démouler facilement le gâteau sans le déformer. Il offre des performances stables et peut être placé au four et au réfrigérateur. Large gamme d'utilisations : cet cercle à tarte est très approprié pour faire des gâteaux, des biscuits, du pain, des crêpes, des tartes, des chocolats, etc. Il est très approprié pour les réunions de famille, les pique-niques et les projets de pâtisserie créatifs.14,99 €
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Teokantz 6 Pièces 8 cm Cercle à Pâtisserie, Cercle à Tarte PerforéCercle à Tarte Perforé: Le cercle à tarte adopte une conception de trou d'échappement uniforme pour garantir que l'air à l'intérieur du fond de tarte peut être évacué pendant la cuisson, et le fond de tarte cuit sera plus croustillant 430 Acier Inoxydable: Le cercle à pâtisserie est en acier inoxydable 430 et peut être utilisé à plusieurs reprises. Sa surface est lisse, ce qui la rend facile à démouler après la cuisson et facile à rincer et à essuyer lors du nettoyage Taille Précise: Le diamètre du cercle tartelette est rigoureusement contrôlé à 8 cm. La taille précise garantit non seulement l'apparence standardisée des produits cuits, mais rend également le contrôle des portions des ingrédients plus précis Améliorer l'Efficacité: Les pâtissiers peuvent utiliser des cercles tarte pour réaliser plusieurs fonds de tarte à la fois afin d'améliorer l'efficacité de la cuisson. Il est adapté aux amateurs de pâtisserie maison et aux pâtisseries commerciales Polyvalence: Le moule convient aux tartes aux fruits et desserts traditionnels, mais peut également être utilisé pour réaliser toutes sortes de desserts créatifs, tels que des gâteaux mini, des pizzas mini, des muffins, etc.9,99 €
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Amazon Basics Lot de 4 spatules rectangulaire antiadhésives en silicone résistantes à la chaleur, passent au lave-vaisselle, flexibles, sans BPA, 2 petites et 2 grandes spatules, NoirRésistance : en silicone alimentaire anti-adhésif (90 %) avec un cœur en fer robuste (10 %) - Sans BPA Manche antidérapant et antirayures : le revêtement en silicone souple offre une prise en main sûre et confortable - Convient aux surfaces anti-adhésives de votre batterie de cuisine (ne raye pas) Résistance à la chaleur : supporte des températures allant jusqu’à 220 °C Inclut : 2 grandes spatules en silicone (28 x 5,6 cm) et 2 petites spatules en silicone (20,3 x 4 cm) Entretien facile : passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Anciennement marque AmazonCommercial, désormais Amazon Basics8,54 €
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Spatule en silicone, spatule résistante à la chaleur pour la cuisson, ustensiles de cuisine antiadhésifs avec noyau en acier, une petite spatule et une grandeMatériau : spatule en silicone de qualité alimentaire, les ustensiles sont non toxiques, sains, antiadhésifs, respectueux de l'environnement, et la taille du petit est de 21 x 4 cm/8,26 x 1,57 pouces, grand est de 27 x 5,5 cm, 10,6 x 2,16 pouces. Résistant à la chaleur 480 °F/260 °C. Ce matériau en silicone ne libère jamais d'éléments nocifs qui sont sans danger pour notre santé. Durable : silicone très doux à l'extrémité de la spatule, ce qui en fait un outil merveilleux pour la cuisson et la poignée est belle et ferme à tenir. C'est une bonne alternative aux spatules de cuisine en bois. Facile à nettoyer et à ranger. Silicone antiadhésif de haute qualité facile à nettoyer. Ne vous inquiétez pas pour le lavage. Il suffit de l'essuyer avec de l'eau chaude. Facile à ranger : il y a une boucle de suspension à l'extrémité de la spatule en silicone pour un rangement facile. Vous pouvez l'accrocher après le nettoyage pour le laisser sécher rapidement.6,99 €
Comment servir
Présentez ces tartelettes sur une belle assiette à dessert noire pour mettre en valeur la brillance du caramel. Ajoutez quelques éclats de praliné sur le dessus pour embellir votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Sotbnna 6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles13,59 €
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KADAX Lot de 6 assiettes à dessert noires, lot de vaisselle résistant au lave-vaisselle, assiettes à gâteau en verre renforcé, assiettes de petit-déjeuner modernes, assiettes plates pour gâteauPratiques : les assiettes à dessert s’avèrent utiles dans chaque foyer. Grâce à ses dimensions pratiques de 20x20x2 cm, il est pratique de servir des gâteaux, des desserts ou de fraîches salades de fruits sur cette assiette. Maniable : grâce à leurs petites dimensions, les assiettes à gâteau sont faciles à tenir en main. Avec nos petits plats noirs, vous pouvez servir confortablement les desserts sur la table basse ou sur la terrasse. Solides : les assiettes de dessert sont fabriquées en verre trempé qui est particulièrement robuste et résistant aux rayures. Le verre ne retient pas les odeurs, vous pouvez donc y servir tout type de dessert. Facile à nettoyer : l'ensemble d'assiettes à dessert peut être facilement nettoyé. Avec ses parois lisses et brillantes, vous pouvez facilement éliminer toute saleté. Les assiettes peuvent être lavées aussi bien à la main qu'au lave-vaisselle. Élégant : les assiettes à gâteau noires se distinguent par un aspect élégant. Grâce à leur couleur noire intense, elles se présentent de manière fantastique sur la table. Nous proposons des ensembles de 3 ou 6 assiettes.12,99 €
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6 Pièces Cercle à Tartelette, Ø 8 cm Cercle à Pâtisserieen, Moule Tarte en Acier Inoxydable 430, Cercle a Tarte Perforé pour Pâtisseries, Mousse, Mini Gâteaux, Mini Pizzas, MuffinsContenu de l'emballage: Vous obtiendrez 6 Pièces moules à tartelettes mousse, de 8 cm de diamètre et 2 cm de hauteur. Ces moules sont parfaits pour réaliser de petites tartelettes ou des mini-desserts en une seule fois. Cuire 6 moules à la fois permet de gagner du temps et de l'énergie, ce qui les rend parfaits pour les réunions de famille, les fêtes ou les petites pâtisseries Matériau en Acier Inoxydable: Le cercle à gâteau est fabriqué en acier inoxydable 430 massif, antirouille, résistant à la chaleur, durable et difficile à déformer ou à endommager. Le moule à gâteau mousse peut entrer en contact direct avec les aliments. Il résiste à des températures élevées de 180 °C et peut être utilisé au four, au réfrigérateur et au lave-vaisselle Démoulage facile: La surface intérieure lisse et les trous d'aération arrondis du cercle à gâteau facilitent le façonnage et le démoulage, et empêchent l'absorption d'huile et d'eau. Le cercle à gâteau est facile à nettoyer et peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle Conception d'évacuation: Le cercle à tarte perforé est doté de trous d'aération uniformément répartis. Ces petits trous assurent une évacuation fluide de la chaleur, empêchant la pâte de se dilater ou de se fissurer, conservant ainsi sa forme parfaite. Cette conception rend le fond de tarte plus croustillant, sa texture uniforme et son goût parfait à la cuisson Largement applicable: cet moule tartelette rond convient à la fabrication de divers produits de boulangerie et convient très bien à la fabrication de gâteaux, de pain, de biscuits, de biscuits, de chocolats, de beignets, de mini cupcakes, etc. Il convient également à la fabrication de divers produits culinaires, notamment des mini pizzas, des sandwichs, des muffins anglais, des sablés, des muffins, des tartes aux fruits, etc8,99 €
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Fantasyon Lot de 6 Anneaux Cercle à Tarte 8 cm en Acier Inoxydable,Cercle a Tarte,Cercles à Tartelette,Cercle Perforé Patisserie,Résistants à la Chaleur et Perforé pour Quiches,Gâteaux,Mousse (8CM)🍰Contenu de l'emballage: Vous pouvez obtenir 1 lot de 6 moules à gâteau ronds en acier inoxydable argenté de 8 cm de diamètre.Diamètre: 8 cm, hauteur: 2 cm,Gâteaux ronds en mousse, moules à gâteau, avec trous, adaptés pour le stockage dans la cuisine de restaurant à desserts. 🍰Matériau de haute qualité: L'anneau à gâteau est en acier inoxydable de haute qualité, qui ne se déforme pas ou ne se brise pas facilement, sans particulière, non toxique et sans goût, sûr à utiliser et réutilisable. Pas facile à rouiller, pas facile à casser, très robuste. Très sûr et fiable pour la fabrication de gâteaux. 🍰Design innovant : équipés de trous d'aération pour une ventilation parfaite sans fuite, ces anneaux à gâteau en acier inoxydable offrent d'excellentes performances dans votre cuisine. Avec un design poreux, facile à démouler, ils vous aident à obtenir des produits finis impeccables et à préserver la perfection de vos pâtisseries. 🍰Facile à nettoyer et à utiliser: Le moule à tarte perforé adopte une technologie de polissage, la surface du moule est lisse et antiadhésive, et le gâteau peut être formé en une seule étape et démoulé facilement. Ces anneaux à tarte vous feront gagner du temps et créeront des gâteaux parfaits.Ils passent au four, passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer - minimisez votre temps de nettoyage et profitez du temps supplémentaire pour cuisiner et profiter de vos créations. 🍰Large utilisation: Cet anneau à gâteau rond est pour faire des gâteaux, du pain, des , des , des chocolats, etc. Fonctionne bien avec une variété de produits culinaires, y compris les mini pizzas, les sandwichs, les muffins anglais, les sablés, les beignets, les gâteaux, les mini gâteaux, muffins, tartes et plus.8,99 €





