Découvrons ensemble comment préparer un tiramisu au chocolat et brownie qui ravira les papilles des plus gourmands. Ce dessert, alliant l’onctuosité du mascarpone et la richesse du chocolat, est une variation savoureuse du célèbre classique italien.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient peu de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 378 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.7 g |
| dont acides gras saturés | 14.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 38.1 g |
| dont sucres | 31.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 2.7 g |
| Sel | 0.18 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du brownie
Préchauffez le four à 180°C. Préparez le brownie en poudre selon les indications du paquet. Versez la préparation dans un moule et faites cuire 25 minutes. Laissez refroidir.
2. Réalisation de la crème
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec la crème liquide, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture bien lisse et ferme.
3. Assemblage
Dans un bol, mélangez le café instantané avec le lait. Imbibez les morceaux de brownie refroidis de ce mélange. Disposez une première couche de brownie dans le fond d’un moule à charnière, recouvrez de crème au mascarpone, puis saupoudrez de cacao. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème.
4. Finalisation
Râpez le chocolat noir sur le dessus du tiramisu et réservez au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de café dans la crème au mascarpone.
Boisson d’accompagnement
Savourez votre tiramisu avec un expresso bien corsé pour rehausser le goût du chocolat.
L’info en plus
Le tiramisu est un dessert italien traditionnel qui signifie « tire-moi vers le haut » en référence à ses qualités énergisantes apportées par le café et le chocolat.
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Comment servir
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