le tiramisu au chocolat est une version gourmande et irrésistible du célèbre dessert italien. parfait pour les amateurs de chocolat, ce dessert crémeux et délicat est aussi simple à réaliser qu’à déguster. avec cette recette, vous allez plonger dans un monde de saveurs douces et intenses, idéal pour terminer un repas sur une note sucrée et chocolatée.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par préparer le café en dissolvant le café instantané dans 200 ml d’eau chaude. Laisser refroidir.
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir.
Étape 3
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Incorporer le mascarpone et l’extrait de vanille aux jaunes d’œufs et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étape 5
Monter les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique. Les incorporer délicatement au mélange de mascarpone.
Étape 6
Imbiber rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi.
Étape 7
Dans un plat rectangulaire, disposer une première couche de biscuits imbibés.
Étape 8
Verser la moitié du chocolat fondu sur les biscuits, puis étaler la moitié de la crème au mascarpone.
Étape 9
Ajouter une deuxième couche de biscuits imbibés, puis le reste du chocolat fondu et terminer par le reste de la crème.
Étape 10
Réfrigérer pendant au moins 4 heures. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en poudre.
Mon astuce de chef
pour un tiramisu encore plus chocolaté, ajoutez des copeaux de chocolat entre les couches de crème et de biscuits.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un cappuccino ou d’un expresso pour un accord parfait avec les saveurs chocolatées et caféinées du tiramisu.
Le tiramisu, originaire d’italie, signifie ‘tire-moi vers le haut’ ou ‘remonte-moi le moral’, reflet de son effet réconfortant et énergisant grâce au café et au cacao.
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Comment servir
Servez le tiramisu dans un plat de présentation en verre pour mettre en valeur ses différentes couches. Utilisez une cuillère à dessert pour le servir délicatement dans des assiettes à dessert.
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