plongez dans l’alliance irrésistible du chocolat et du café avec ce tiramisu revisité, idéal pour surprendre vos convives et ravir les amateurs de desserts gourmands. une recette simple qui vous garantit un succès garanti à chaque dégustation.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez un café fort avec le café instantané et laissez refroidir.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi.
Étape 4
Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et incorporez le chocolat fondu.
Étape 5
Montez les blancs en neige ferme avec votre batteur électrique, puis incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone.
Étape 6
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi et disposez-les en une couche dans le fond d’un plat.
Étape 7
Versez la moitié de la crème au mascarpone par-dessus, puis une autre couche de biscuits imbibés. Terminez par le reste de la crème.
Étape 8
Saupoudrez de cacao en poudre et réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
pour un goût subtil différent, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur de café dans le café avant d’imbiber les biscuits.
Accord mets-boisson
dégustez ce tiramisu avec un espresso corsé pour une parfaite harmonie de saveurs.
L’info en plus
bien que d’origine italienne, ce tiramisu au chocolat est une variation moderne qui conserve l’essence du dessert traditionnel tout en y ajoutant une touche gourmande.
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Comment présenter
pour une présentation élégante, servez le tiramisu dans des verrines individuelles translucides ou sur un plat de présentation de gâteau.
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