Embarquez pour un voyage de douceur avec ces truffes chocolat blanc et noix de coco. Cette recette simple mais raffinée saura séduire vos papilles et celles de vos convives. Laissez-vous guider par le plaisir de créer des douceurs maison idéales pour se faire plaisir ou pour offrir.
30 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est relativement faible.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
494 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 47.1 g —
Lip. 30.7 g
Par portion (4 parts)
558 kcal
Prot. 7.4 g —
Gluc. 53.2 g —
Lip. 34.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 494 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 30.7 g |
| dont acides gras saturés | 22.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.1 g |
| dont sucres | 43.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange de base
Dans un large bol, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Ajoutez ensuite le lait concentré sucré et mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
2. Ajout des arômes
Incorporez l’extrait de vanille à la préparation tout en continuant de battre avec un batteur électrique. Laissez refroidir légèrement.
3. Formation des truffes
Formez des petites boules avec la préparation refroidie et roulez-les dans la noix de coco râpée pour bien les enrober.
4. Réfrigération
Placez les truffes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour les raffermir.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande ou même ajouter une pincée de cannelle pour un goût plus épicé.
Champagne
Le champagne est une option parfaite pour accompagner ces truffes, il rehaussera la douceur du chocolat blanc et le parfum de la noix de coco.
L’info en plus
Les truffes au chocolat sont originaires de France et sont connues pour leur texture fondante et leur goût raffiné. Elles doivent leur nom à leur ressemblance avec le célèbre champignon du même nom.
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Astuces de présentation
Servez ces truffes sur un plateau de présentation en céramique blanche pour accentuer l’aspect élégant et raffiné de ces douceurs. Utilisez une pince à bonbons pour les disposer et éviter de laisser des traces de doigts.
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