Tuto facile pour un fondant au chocolat inratable

Tuto facile pour un fondant au chocolat inratable

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pâtisserie - Promotion standard

Plongez dans l’univers du chocolat avec un classique de la pâtisserie qui ravira les papilles des petits comme des grands : le fondant au chocolat. Suivez ce tuto facile pour un résultat inratable.

15 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat noir
150 grammes de beurre
150 grammes de sucre en poudre
50 grammes de farine
4 oeufs

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre
bain-marie
spatule en bois

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un bain-marie: une technique qui consiste à chauffer doucement en mettant le récipient avec les ingrédients au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.

Étape 2

Mélanger énergiquement les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 3

Incorporer progressivement la farine tamisée, puis ajouter le mélange chocolat-beurre fondu.

Étape 4

Verser la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné.

Étape 5

Enfourner pendant environ 12 minutes : le coeur du fondant doit rester légèrement coulant.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir légèrement humide. Si elle est trop sèche, votre fondant sera trop cuit.

Accompagnement idéal

Un verre de crème anglaise légère ou une boule de glace à la vanille complètera parfaitement ce dessert tout en contrastes.

L’info en plus

L’histoire du fondant au chocolat

Son origine est controversée mais il fait consensus auprès des amateurs de chocolat. Ce dessert se caractérise par son extérieur croustillant et son coeur ultra fondant.

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Présentation soignée

Dressez chaque portion sur une assiette à dessert avec une touche de décor: saupoudrez de sucre glace ou accompagnez-le d’un coulis de fruits rouges. Servez immédiatement après la sortie du four pour apprécier sa texture unique.

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