Tuto facile pour un fondant au chocolat inratable

Tuto facile pour un fondant au chocolat inratable

4.7/5 - (8 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Plongez dans l’univers du chocolat avec un classique de la pâtisserie qui ravira les papilles des petits comme des grands : le fondant au chocolat. Suivez ce tuto facile pour un résultat inratable.

15 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
200 grammes de chocolat noir
150 grammes de beurre
150 grammes de sucre en poudre
50 grammes de farine
4 oeufs

Ustensiles

four préchauffé à 180°C (thermostat 6)
moule à gâteau rond de 20 cm de diamètre
bain-marie
spatule en bois

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un bain-marie: une technique qui consiste à chauffer doucement en mettant le récipient avec les ingrédients au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.

Étape 2

Mélanger énergiquement les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 3

Incorporer progressivement la farine tamisée, puis ajouter le mélange chocolat-beurre fondu.

Étape 4

Verser la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné.

Étape 5

Enfourner pendant environ 12 minutes : le coeur du fondant doit rester légèrement coulant.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir légèrement humide. Si elle est trop sèche, votre fondant sera trop cuit.

Accompagnement idéal

Un verre de crème anglaise légère ou une boule de glace à la vanille complètera parfaitement ce dessert tout en contrastes.

L’info en plus

L’histoire du fondant au chocolat

Son origine est controversée mais il fait consensus auprès des amateurs de chocolat. Ce dessert se caractérise par son extérieur croustillant et son coeur ultra fondant.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • HENDI Bain-Marie Électrique GN 1/1
    Conception Fiable : Offre un fonctionnement constant et sûr, parfait pour les cuisines animées ou les buffets en libre-service avec un minimum d’entretien requis Système de Chauffage Efficace : Doté d’un tapis chauffant qui économise 20 % d'énergie par rapport aux solutions traditionnelles, assurant une répartition homogène de la chaleur sans brûler ni faire bouillir le contenu Compatible avec des Bacs GN jusqu’à 15 cm de Hauteur : Convient à des combinaisons telles que 1x GN 1/1, 2x GN 1/2 ou 3x GN 1/3, Les bacs GN 1/6 peuvent également être utilisés avec une barre adaptatrice (vendue séparément, codes : 808153, 808108), Les bacs GN ne sont pas inclus Durable et Facile à Nettoyer : Fabriqué en acier inoxydable avec des coins arrondis pour un nettoyage rapide et sans effort Contrôle Précis de la Température : Plage de température de 30°C à 85°C, avec 6 niveaux de chauffage réglables, un thermostat et un voyant lumineux pour surveiller facilement le processus de chauffage
    116,82 €
  • Casselin CBMV1B - Bain marie avec robinet de vidange GN 1/1
    Acier Inoxydable Robinet d’évacuation d’eau Thermostat avec 5 niveaux de température de 40°C à 90°C Capacité GN 1/1 - 150 mm de profondeur Thermostat de sécurité en cas de surchauffe Puissance : 1 200 W / 230 V Dimensions : L 340 x P 578 x H 246 mm Poids : 8,10 Kg
    206,12 €

Présentation soignée

Dressez chaque portion sur une assiette à dessert avec une touche de décor: saupoudrez de sucre glace ou accompagnez-le d’un coulis de fruits rouges. Servez immédiatement après la sortie du four pour apprécier sa texture unique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,64 €
  • Sotbnna 6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé
    1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles
    13,59 €

Retour en haut