Plongez dans l’univers du chocolat avec un classique de la pâtisserie qui ravira les papilles des petits comme des grands : le fondant au chocolat. Suivez ce tuto facile pour un résultat inratable.
15 minutes
12 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux dans un bain-marie: une technique qui consiste à chauffer doucement en mettant le récipient avec les ingrédients au-dessus d’une casserole d’eau frémissante.
Étape 2
Mélanger énergiquement les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Incorporer progressivement la farine tamisée, puis ajouter le mélange chocolat-beurre fondu.
Étape 4
Verser la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné.
Étape 5
Enfourner pendant environ 12 minutes : le coeur du fondant doit rester légèrement coulant.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir légèrement humide. Si elle est trop sèche, votre fondant sera trop cuit.
Accompagnement idéal
Un verre de crème anglaise légère ou une boule de glace à la vanille complètera parfaitement ce dessert tout en contrastes.
L’info en plus
L’histoire du fondant au chocolat
Son origine est controversée mais il fait consensus auprès des amateurs de chocolat. Ce dessert se caractérise par son extérieur croustillant et son coeur ultra fondant.
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Présentation soignée
Dressez chaque portion sur une assiette à dessert avec une touche de décor: saupoudrez de sucre glace ou accompagnez-le d’un coulis de fruits rouges. Servez immédiatement après la sortie du four pour apprécier sa texture unique.
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