Tutoriel tarte au chocolat maison : recette facile et gourmande

Tutoriel tarte au chocolat maison : recette facile et gourmande

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Amateurs de douceurs et de moments gourmands, préparez-vous à succomber au charme irrésistible d’une tarte au chocolat maison. Facile à réaliser, cette recette promet une expérience fondante et réconfortante. Suivez ces instructions simples pour régaler vos papilles et celles de vos convives.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
1 rouleau de pâte sablée
200 grammes de chocolat noir
200 millilitres de crème liquide entière
30 grammes de beurre
1 cuillère à soupe de sucre glace
3 oeufs
1 cuillère à café de extrait de vanille

Ustensiles

moule à tarte
casserole
fouet

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Étape 2

Déroulez la pâte sablée dans le moule, piquez le fond avec une fourchette puis enfournez pendant environ 15 minutes.

Étape 3

Faites chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à frémissement.

Étape 4

Hachez finement le chocolat noir et disposez-le dans un bol.

Étape 5

Verser la crème chaude sur le chocolat haché. Attendez quelques instants, puis mélangez doucement avec un fouet pour obtenir une ganache lisse.

Étape 6

Incorporez le beurre en petits morceaux ainsi que l’extrait de vanille à la ganache encore chaude.

Étape 7

Battez les œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis intégrez-le délicatement à la préparation au chocolat.

Étape 8

Verser la garniture sur le fond de tarte précuit et enfournez pour environ 15 minutes.

Gérard Chatenay

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez une pincée de fleur de sel sur votre ganache avant de l’enfourner. Cela révélera toute l’intensité du chocolat.

Accord parfait

Pour sublimer les saveurs de votre tarte au chocolat, osez un vin rouge doux comme un Maury ou un Banyuls. Leur caractère fruité contraste magnifiquement avec la profondeur du cacao.

L’info en plus

Ce dessert intemporel trouve ses origines dans la richesse culinaire française et se décline en plusieurs variantes selon les envies: ganache montée pour plus de légèreté ou ajout de fruits secs pour du croquant.

Saviez-vous ? Le chocolat est reconnu pour ses vertus antioxydantes grâce aux flavonoïdes qu’il contient. Une bonne raison de ne pas se priver d’une part (ou deux) !

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Présentation soignée

Afin d’émerveiller vos invités, servez votre tarte au chocolat sur une assiette plate élégante accompagnée d’une cuillère à dessert. Une touche finale peut être apportée avec un peu de sucre glace saupoudré ou quelques feuilles de menthe fraîche.

N’oubliez pas: la simplicité est souvent gage d’élégance !

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