La gourmandise ne connaît pas de limite lorsqu’il s’agit d’explorer la douceur d’une combinaison exquise : l’ananas, le coco et le chocolat blanc. Ces verrines ananas coco et chocolat blanc promettent un voyage gustatif ensoleillé et réconfortant, idéal pour terminer un repas sur une touche légère et rafraîchissante. Découvrez comment réaliser ce dessert gourmand avec des ingrédients commandés aisément en ligne.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très riche et énergétique avec une forte teneur en graisses et en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel par portion.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse glucidique et lipidique.
Par 100 g de recette
214 kcal
Prot. 2.5 g —
Gluc. 19.9 g —
Lip. 13.8 g
Par portion (4 parts)
469 kcal
Prot. 5.5 g —
Gluc. 43.6 g —
Lip. 30.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 214 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.8 g |
| dont acides gras saturés | 10.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 19.9 g |
| dont sucres | 17.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.5 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.06 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la compotée d’ananas
Égouttez l’ananas en conserve et mixez-le avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture lisse. Réservez au réfrigérateur.
2. Préparation de la panna cotta coco
Chauffez le lait de coco avec la gélatine en remuant jusqu’à dissolution complète. Ajoutez la crème entière et mixez. Versez dans des verrines et laissez refroidir au réfrigérateur pendant une heure.
3. Préparation du coulis de chocolat blanc
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie jusqu’à obtention d’une texture lisse. Laissez tiédir légèrement.
4. Montage de la verrine
Dans chaque verrine, ajoutez une couche de compotée d’ananas sur la panna cotta coco. À l’aide d’une poche à douille, déposez délicatement le coulis de chocolat blanc sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une note de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées juste avant de servir.
Smoothie ananas-coco
Pour accompagner ces verrines, optez pour un smoothie ananas-coco, qui renforcera les saveurs tout en apportant une fraîcheur agréable.
L’info en plus
Originaire des contrées tropicales, l’association de l’ananas et du coco évoque la cuisine caribéenne avec son caractère fruité et légèrement exotique. Profitez de cet accord pour découvrir une fusion sucrée qui ravira vos papilles.
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Comment servir
Servez vos verrines dans des coupes en verre transparent pour pouvoir admirer les différentes couches et nuances de couleurs. Utilisez des cuillères à dessert en inox pour apporter une touche raffinée à la présentation.
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