Whoopies pies au chocolat : recette gourmande

Whoopies pies au chocolat : recette gourmande

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Noël pâtisserie

c’est avec grand plaisir que je vous propose de réaliser des whoopies pies au chocolat, une douceur gourmande venue tout droit des états-unis. ces petits gâteaux moelleux, fourrés de crème délicieuse, sont idéaux pour un dessert convivial ou un goûter en famille. pas besoin d’être un chef étoilé pour les préparer, car ils sont simples à réaliser et raviront à coup sûr les papilles des petits et des grands. alors, qu’attendons-nous pour plonger dans cette aventure chocolatée ?

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger la farine, le cacao en poudre, et le bicarbonate de soude.

Étape 2

Dans le bol d’un robot pâtissier, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le lait progressivement, puis incorporer le mélange de farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, déposer des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un moule à whoopies.

Étape 4

Enfourner pour 10 à 15 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.

Étape 5

Pour la garniture, faire fondre doucement les pépites de chocolat noir au bain-marie (technique de cuisson où un récipient est posé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante) pour obtenir un chocolat fondu bien lisse. Mélanger avec la crème de marshmallow.

Étape 6

Assembler les whoopies en déposant une cuillerée de garniture au chocolat entre deux biscuits. Presser légèrement pour les souder.

Julien Vallois

Mon astuce de chef

Pour des whoopies encore plus gourmands, vous pouvez ajouter une pincée de sel à la garniture au chocolat. cela rehaussera le goût du chocolat et apportera un contraste délicieux avec la douceur de la crème de marshmallow.

Accord boisson

Pour accompagner ces whoopies pies, optez pour une tasse de thé noir à la vanille ou un chocolat chaud onctueux pour renforcer les notes cacaotées du dessert.

L’info en plus

Les whoopies pies sont nés de la culture amish aux états-unis. ils étaient initialement préparés par les mères amish pour glisser dans les paniers-repas de leurs enfants, et leur nom viendrait de l’exclamation de joie que ces derniers poussaient en découvrant ces douceurs. désormais, ils sont célèbres pour leur texture moelleuse et leur cœur fondant.

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Comment présenter ?

Présentez vos whoopies pies sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur jolie couleur chocolatée. disposez-les en pyramide pour un effet visuel gourmand. accompagnez d’un joli couteau à dessert en inox pour une coupe nette et sans effort.

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