- 4 Œufs
- 160 Gr de sucre
- 200 Gr de farine
- 1 Paquet de sucre vanillé
- 1 Paquet de levure
- 1 Pincée de sel
- Nutella à volonté
Facultatif
- 1 Bouchon de rhum (le bouchon de la bouteille)
- Quelques pépites de noisettes caramélisées Vahiné
Préparation :
Séparer les blancs d'œufs des jaunes.
Mélanger aux jaunes le sucre et le sucre vanillé afin d'obtenir un mélange bien homogène. Réserver.
Dans un second récipient mettre la farine et y ajouter la levure et le sel. L'incorporer petit à petit au premier mélange. Si vous voulez mettre du rhum c'est le moment de l'ajouter. Réserver.
Préchauffer votre four thermostat 165°, position haut et bas.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ils doivent être très ferme. Les ajouter délicatement au mélange précédente.
Beurrer la plaque et y verser la préparation. Bien étaler sur toute la surface de façon régulière.
Enfourner à four chaud pour 10 minutes. Attention : La cuisson est très importante, si la pâte est trop cuite vous ne pourrez plus la rouler, après 10 minutes elle parait encore cru, c'est normal.
Étaler un torchon sur votre plan de travail et saupoudrez le de sucre ainsi que de pépites de noisettes caramélisées. Démouler la pâte sur le torchon. Tartiner la avec le Nutella. Pour plus de faciliter vous pouvez passer le pot quelques secondes au micro onde.
Commencer à rouler le gateau. Important : Il doit être suffisamment serré. Puis transférer le sur un plat de service.
Il ne vous reste plus qu'à le déguster avec les yeux...
Vous pouvez remplacer le Nutella par n'importe quel confiture de votre choix.
Réserver au frigo afin que le mélange durcisse. Quelques heures suffisent. Si vous êtes pressés vous pouvez mettre la préparation au congélateur. Mais ne l'oubliez pas !
Une fois que le mélange a durci façonner les truffes puis les rouler dans de la noix de coco râpé. Soyez rapide, la préparation se ramollie assez rapidement !!!
Les conserver au frais et les sortir juste avant de les déguster.
Et voici ma deuxième douceur pour ce week-end tout chocolat noir.
J'espère que vous vous serez régalés et vivement la semaine prochaine que je puisse voir toutes vos douceurs !
Pour 4 ramequins :
- 20 cl de lait 1/2 écrémé
- 20 cl de crème liquide
- 3 jaunes
- 1 cuillère à soupe rase de sucre
- 150 g de chocolat noir
Porter le lait et la crème à ébullition.
Incorporer les jaunes fouettés au liquide bouillant en fouettant.
Cuire à feu doux pendant 5 minutes comme une crème anglaise jusqu'à épaississement.
Ajouter le chocolat en carrés et cuire en mélangeant encore 5 minutes.
Ajouter le sucre hors du feu et monter au fouet pour "alléger" la crème.
Répartir dans les ramequins et mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.
Pour commencer ce 1er week-end du chocolat noir, voici un dessert à manger à la petite cuillère .
Merci à Sabrina pour la recette.
Je vous copie-colle le mail :
Pour 6 personnes :
-200g de chocolat noir
200g de Spéculoos
120g de beurre
10cl de crème fraîche liquide
1 oeuf
1 cuillère à café de cannelle
1 sachet de sucre vanillé
1- Faites fondre dans une casserole le chocolat avec la crème faîche liquide, jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse.
2- Hors du feu, ajoutez le beurre, la cannelle, let le sucre vanillé.
3- Lissez la ganache et ajoutez l'œuf entier puis mélangez.
3- Tapissez votre moule de papier film alimentaire
4-Versez une première couche de chocolat et une couche de spéculoos.
5- Renouvelez de manière à avoir plusieurs couches de spéculoos
6-Terminez par une couche de chocolat.
7- Placer votre gâteau au réfrigérateur pendant 12 heures minimum (couvrez avec un torchon)
NB : mon papa m'a demandé de tremper les biscuits speculoos dans le café avant, je le ferai la prochaine fois.
J'ai rempli une petite terrine et elle s'est vidé à une vitesse incroyable...
!
